Descubra como fazer um pão de leite que é perfeito para lanches e café da manhã. Esta receita vai trazer aquele sabor caseiro que todo mundo ama!

O Sabor Confortante do Pão de Leite

Quem não ama um pão de leite fofinho e levemente adocicado? Fazer pão de leite em casa é uma excelente maneira de ter sempre à mão um pão fresquinho e delicioso, perfeito para acompanhar manteiga, geleia ou simplesmente saborear puro. Vamos juntos aprender essa receita incrível e prática de pão de leite.

De onde vem o pão de leite?

O pão de leite tem suas raízes na panificação asiática, especialmente no Japão, onde é conhecido como Hokkaido Milk Bread. Este tipo de pão é conhecido por sua textura extremamente macia e sabor ligeiramente doce, graças ao uso do leite e, às vezes, de leite condensado na massa. Com o tempo, essa receita se popularizou pelo mundo, tornando-se um clássico nas cozinhas de muitos lares.

Benefícios dos Ingredientes Principais

1. Leite: Fonte de cálcio e proteínas, contribui para a saúde dos ossos.
2. Farinha de trigo: Fornece energia, vitaminas do complexo B e fibras.
3. Fermento biológico: Rico em vitaminas do complexo B e ajuda na digestão.

Tira Dúvidas

Aqui estão as perguntas mais frequentes sobre o pão de leite caseiro:

Por que meu pão de leite não cresce? O crescimento insuficiente pode ser devido ao fermento inativo ou à temperatura inadequada durante a fermentação. Certifique-se de que o fermento está ativo e mantenha a massa em um ambiente morno​​​​.

Posso usar leite condensado na receita de pão de leite? Sim, o leite condensado pode ser usado para adicionar um toque extra de doçura e umidade à massa. Ajuste a quantidade de açúcar na receita se optar por usar leite condensado​​.

Qual é a melhor farinha para fazer pão de leite? A farinha de pão (bread flour) é ideal por seu maior teor de proteína, o que contribui para uma textura mais macia e estruturada. No entanto, a farinha de trigo comum também pode ser usada​​​​.

Posso congelar o pão de leite? Sim, você pode congelar o pão de leite. Deixe esfriar completamente, envolva em filme plástico e depois em papel alumínio. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente e aqueça no forno para recuperar a maciez​​.

Como evitar que o pão de leite fique seco? Evite assar por tempo excessivo e certifique-se de que a massa está bem hidratada. Pincelar manteiga derretida sobre o pão assim que sair do forno também ajuda a manter a umidade​​​​.

Dicas Relevantes

Dicas de Manuseio dos Ingredientes:

1. Leite: Use leite morno (não quente) para ativar o fermento sem matá-lo.
2. Farinha: Peneire a farinha para evitar grumos e garantir uma massa homogênea.

Dicas de Preparo:

1. Amassar: Sove a massa até ficar lisa e elástica, o que ajuda a desenvolver o glúten necessário para uma boa estrutura do pão.
2. Crescimento: Deixe a massa crescer em um ambiente morno e sem correntes de ar para garantir que dobre de volume.

Dicas de Servir:

1. Manteiga: Pincele manteiga derretida sobre o pão recém-assado para um toque extra de sabor.
2. Acompanhamento: Sirva com manteiga, geleia, mel ou use para fazer deliciosos sanduíches.

Dicas de Substituição:

1. Leite: Pode ser substituído por leite vegetal (amêndoa, aveia) para uma versão sem lactose.
2. Farinha: Utilize uma mistura de farinhas sem glúten para uma versão sem glúten.

Dicas de Armazenamento:

1. Congelamento: Congele o pão recém-assado para manter a frescura. Descongele em temperatura ambiente e aqueça no forno.

Conservação: Guarde o pão em um saco de papel para preservar a maciez.

Receita de Pão de leite

Receita de Pão de Leite: Macio e Perfeito para Qualquer Ocasião

Receita por Anna da Conhecimentos DigitaisRefeição: café da manhã, lancheCuisine: Asiática

Porções

8

porções

Tempo de preparação e fermentação

4

horas 

Tempo de cozimento

35

minutos

Calorias

324

kcal

Faça essa receita de pão de leite seguindo as instruções abaixo:

Ingredientes

• 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco

• 3 colheres de sopa de açúcar

• 1 colher de chá de sal

• 2 xícaras de farinha de trigo (250 g)

• 1 1/2 xícaras de leite morno (360 ml)

• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

• 1 ovo batido

• 1 colher de sopa de creme de leite ou leite para pincelar

Instruções

• Em uma tigela, misture o fermento, açúcar, sal e 1 1/2 xícaras de farinha.
• Adicione o leite morno, a manteiga derretida e o ovo batido. Misture bem.
• Adicione o restante da farinha aos poucos até formar uma massa macia, mas não pegajosa.
• Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
• Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local morno por 1 a 1 1/2 horas, ou até dobrar de volume.
• Desinfle a massa, modele em formato de pão e coloque em uma forma de pão untada.
• Cubra e deixe crescer novamente por cerca de 1 hora.
• Preaqueça o forno a 180°C. Pincele a superfície do pão com creme de leite ou leite.
• Asse por 30-35 minutos ou até dourar.
• Deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de fatiar e servir.

Notas

• Dica para deixar a receita mais gostosa: Pincele manteiga derretida sobre o pão assim que sair do forno para um sabor extra delicioso.
• Dica de acompanhamento: Sirva com manteiga, geleia ou use para fazer deliciosos sanduíches.
• Dica de armazenamento: Guarde o pão em um saco de papel ou envolto em um pano de prato para manter a maciez.

Você Sabia?

Você sabia que pode ter acesso a uma coleção incrível de receitas fazendo parte do Clube Receitas da Casa? No clube, você encontra mais de 30 livros de receitas dos mais variados tipos, incluindo “69 Receitas de Pães”, “Pães Caseiros Lucrativos” e “Pães Caseiros Sem Glúten”. Novos livros são lançados todos os meses. Clique aqui para conhecer e fazer parte do Clube Receitas da Casa!

Veja mais receitas aqui:

Baixe grátis nosso ebook de massas e pães sem glúten aqui.

Veja todas as receitas de pão do blog aqui.

Conheça nosso ebook com receitas de pães lucrativos para vender muito!

Aqui tem tudo o que você precisa

Gostou da receita? Então não perca mais tempo e se inscreva na nossa newsletter! Receba as melhores receitas direto no seu e-mail, dicas exclusivas e muito mais. Clique aqui e faça parte da nossa comunidade de amantes da culinária!

Nossos Livros de Receita Na Amazon

Conheça os livros da editora Conhecimentos Digitais na Amazon e descubra uma variedade de receitas incríveis. E o melhor, são ebooks grátis para Kindle Unlimited. Aproveite!

Vamos Fortalecer A Amizade?

Siga o perfil do blog Receitas da Casa no Instagram, no nosso canal do Youtube e no nosso canal do WhatsApp com receitas grátis. Fique por dentro de todas as novidades e compartilhe suas criações com a nossa comunidade!

Encerramento

Espero que você tenha gostado dessa receita tanto quanto eu adorei compartilhá-la com você. Não esqueça de deixar nos comentários como ficou o seu pão de leite caseiro e se tiver alguma dica ou sugestão, vou adorar saber! Até a próxima receita deliciosa!

Um beijo 💋,
Anna