Aprenda a fazer um brigadeirão autêntico, uma sobremesa brasileira irresistível e perfeita para qualquer ocasião. Com esta receita, você terá um doce cremoso e cheio de sabor que é garantia de sucesso em qualquer festa.

O Sabor Inconfundível do Brigadeirão

O brigadeirão é uma versão mais sofisticada do brigadeiro, feita com ingredientes simples e um toque de forno. É uma sobremesa cremosa, doce e com um sabor intenso de chocolate, perfeita para quem ama doces. Vamos juntos aprender essa receita prática e deliciosa de brigadeirão.

De onde vem o brigadeirão?

O brigadeirão é uma variação do brigadeiro, um doce tradicional brasileiro criado na década de 1940. Esta versão é feita no forno, o que dá uma textura mais suave e cremosa, lembrando um pudim de chocolate.

Benefícios dos Ingredientes Principais

1. Leite condensado: Fonte de energia rápida, adiciona doçura e cremosidade à sobremesa.
2. Chocolate em pó: Rico em antioxidantes, proporciona o sabor intenso de chocolate.
3. Ovos: Fornecem a estrutura e a textura necessária para a sobremesa, além de serem uma boa fonte de proteínas.

Tira Dúvidas

Aqui estão as perguntas mais frequentes sobre o brigadeirão:

Posso usar chocolate meio amargo em vez de chocolate em pó? Sim, você pode substituir o chocolate em pó por chocolate meio amargo derretido para um sabor mais intenso e menos doce​​​​.

Como evitar que o brigadeirão fique com bolhas? Para evitar bolhas, bata a mistura no liquidificador em velocidade baixa e passe por uma peneira antes de assar​​.

Posso congelar o brigadeirão? Sim, você pode congelar o brigadeirão depois de pronto. Envolva em filme plástico e depois em papel alumínio. Para descongelar, deixe na geladeira​​.

Qual é a melhor forma de servir brigadeirão? Sirva gelado, decorado com granulado de chocolate ou raspas de chocolate para um toque especial​​​​.

Dicas Relevantes

Dicas de Manuseio dos Ingredientes:

1. Chocolate: Use um chocolate de boa qualidade para garantir o melhor sabor.
2. Leite condensado: Utilize leite condensado integral para uma textura mais cremosa.

Dicas de Preparo:

1. Mistura: Bata os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
2. Cozimento: Asse em banho-maria para garantir uma textura uniforme e cremosa.

Dicas de Servir:

1. Acompanhamento: Sirva com chantilly ou uma bola de sorvete de creme para complementar os sabores.
2. Decoração: Decore com granulado de chocolate ou raspas de chocolate para um visual atraente.

Dicas de Substituição:

1. Chocolate: Experimente com diferentes tipos de chocolate para variar o sabor.
2. Leite: Use leite evaporado ou creme de leite para uma versão mais rica.

Dicas de Armazenamento:

1. Refrigeração: Guarde o brigadeirão em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
2. Congelamento: Congele para maior durabilidade e descongele na geladeira antes de servir.

Receita de Brigadeirão: O Clássico Brasileiro em Forma de Sobremesa

Receita por Anna da Conhecimentos DigitaisRefeição: sobremesaCuisine: brasileiraDificuldade: Fácil

Porções

10

porções

Tempo de preparação

15

minutos

Tempo de cozimento

1

hora 

Calorias

250

kcal

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de creme de leite

• 1 xícara de chocolate em pó

• 3 ovos

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 xícara de açúcar

• Chocolate granulado para decorar

Instruções

• Preaqueça o forno a 180°C.
• No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, os ovos, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
• Despeje a mistura em uma forma de pudim untada com manteiga e açúcar.
• Asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora ou até firmar.
• Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
• Decore com chocolate granulado antes de servir.

Notas

• Dica para deixar a receita mais gostosa: Adicione uma pitada de sal à mistura para realçar o sabor do chocolate.
• Dica de armazenamento: Guarde o brigadeirão em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

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Encerramento

Espero que você tenha gostado dessa receita tanto quanto eu adorei compartilhá-la com você. Não esqueça de deixar nos comentários como ficou o seu brigadeirão e se tiver alguma dica ou sugestão, vou adorar saber! Até a próxima receita deliciosa!

Um beijo 💋,
Anna