Aprenda a fazer um pão de polvilho, também conhecido como pão de queijo, que é crocante por fora e macio por dentro. Com esta receita, você terá um pão delicioso e sem glúten, ideal para qualquer ocasião.

O Sabor Inconfundível do Pão de Polvilho

O pão de polvilho é uma iguaria brasileira tradicional, feita com polvilho doce e queijo. É uma opção naturalmente sem glúten, perfeita para quem busca uma alternativa saborosa e nutritiva ao pão tradicional. Vamos juntos aprender essa receita prática e deliciosa de pão de polvilho.

De onde vem o pão de polvilho?

O pão de polvilho, ou pão de queijo, é originário do estado de Minas Gerais, Brasil, e é conhecido por sua textura única e sabor intenso de queijo. Feito tradicionalmente com polvilho e queijo, ele se tornou uma iguaria popular em todo o Brasil e no mundo.

Benefícios dos Ingredientes Principais

1. Polvilho: Derivado da mandioca, é uma excelente fonte de carboidratos e naturalmente sem glúten.
2. Queijo: Rico em cálcio e proteínas, contribui para a saúde óssea e muscular.
3. Ovo: Fonte de proteínas de alta qualidade e vitaminas essenciais.

Tira Dúvidas

Aqui estão as perguntas mais frequentes sobre o pão de polvilho:

Posso usar outros tipos de queijo na receita? Sim, você pode usar queijos como parmesão, cheddar ou até uma mistura de vários queijos para variar o sabor​​​​.

Como evitar que o pão de polvilho fique seco? Certifique-se de não assar por tempo excessivo e adicionar um pouco mais de óleo ou leite à massa para manter a umidade​​.

Posso congelar o pão de polvilho? Sim, você pode congelar o pão depois de assado. Envolva em filme plástico e depois em papel alumínio. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente e aqueça no forno​​.

Qual é a melhor forma de servir pão de polvilho? Sirva quente, recém-saído do forno, para aproveitar sua crocância e maciez. Pode ser acompanhado de café, chá ou até mesmo de uma geleia para um toque doce​​.

Dicas Relevantes

Dicas de Manuseio dos Ingredientes:

1. Polvilho: Use polvilho de boa qualidade para garantir a melhor textura e sabor.
2. Queijo: Rale o queijo na hora para obter um sabor mais fresco e intenso.

Dicas de Preparo:

1. Mistura: Bata os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
2. Cozimento: Asse em forno preaquecido e evite abrir a porta durante o cozimento para manter a temperatura constante.

Dicas de Servir:

1. Acompanhamento: Sirva com manteiga, requeijão ou geleia.
2. Decoração: Decore com ervas frescas como salsinha ou cebolinha para um visual atraente.

Dicas de Substituição:

1. Leite: Use leite sem lactose ou leite vegetal para uma versão sem lactose.
2. Óleo: Substitua o óleo por azeite de oliva para um sabor mais rico.

Dicas de Armazenamento:

1. Refrigeração: Guarde o pão em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
2. Congelamento: Congele o pão em fatias para maior praticidade e durabilidade.

Receita de Pão de Polvilho: Crocante e Irresistível

Receita por Anna da Conhecimentos DigitaisRefeição: café da manhã, lancheCuisine: InternacionalDificuldade: Fácil

Porções

10

porções

Tempo de preparação

20

minutos

Tempo de cozimento

40

minutos

Calorias

136

kcal

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de polvilho doce

• 1/3 xícara de óleo de oliva

• 2/3 xícara de leite

• 1 ovo

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• 1 colher de chá de sal

Instruções

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin, ou outra forma que tiver.
• Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal até ferver. Retire do fogo.
• Em uma tigela grande, misture o polvilho com a mistura quente, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
• Adicione o ovo e o queijo à massa, misturando bem.
• Modele pequenas bolas com a massa e coloque na forma de muffin. Se for usar outra forma, disponha as bolas de massa com 3 a 5 cm de distância entre elas.
• Asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
• Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Notas

• Dica para deixar a receita mais gostosa: Adicione ervas finas ou alho à massa para um sabor extra.
• Dica de armazenamento: Guarde o pão em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congele em fatias.

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Encerramento

Espero que você tenha gostado dessa receita tanto quanto eu adorei compartilhá-la com você. Não esqueça de deixar nos comentários como ficou o seu pão de polvilho e se tiver alguma dica ou sugestão, vou adorar saber! Até a próxima receita deliciosa!

Um beijo 💋,
Anna