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Receita de Pão de Leite: Macio e Perfeito para Qualquer Ocasião

Receita de pão de leite - Blog Receitas da Casa

Descubra como fazer um pão de leite que é perfeito para lanches e café da manhã. Esta receita vai trazer aquele sabor caseiro que todo mundo ama!

O Sabor Confortante do Pão de Leite

Quem não ama um pão de leite fofinho e levemente adocicado? Fazer pão de leite em casa é uma excelente maneira de ter sempre à mão um pão fresquinho e delicioso, perfeito para acompanhar manteiga, geleia ou simplesmente saborear puro. Vamos juntos aprender essa receita incrível e prática de pão de leite.

De onde vem o pão de leite?

O pão de leite tem suas raízes na panificação asiática, especialmente no Japão, onde é conhecido como Hokkaido Milk Bread. Este tipo de pão é conhecido por sua textura extremamente macia e sabor ligeiramente doce, graças ao uso do leite e, às vezes, de leite condensado na massa. Com o tempo, essa receita se popularizou pelo mundo, tornando-se um clássico nas cozinhas de muitos lares.

Receita de pão de leite - Blog Receitas da Casa
Receita de pão de leite – Blog Receitas da Casa

Benefícios dos Ingredientes Principais

  1. Leite: Fonte de cálcio e proteínas, contribui para a saúde dos ossos.
  2. Farinha de trigo: Fornece energia, vitaminas do complexo B e fibras.
  3. Fermento biológico: Rico em vitaminas do complexo B e ajuda na digestão.

Tira Dúvidas

Aqui estão as perguntas mais frequentes sobre o pão de leite caseiro:

Por que meu pão de leite não cresce? O crescimento insuficiente pode ser devido ao fermento inativo ou à temperatura inadequada durante a fermentação. Certifique-se de que o fermento está ativo e mantenha a massa em um ambiente morno​​​​.

Posso usar leite condensado na receita de pão de leite? Sim, o leite condensado pode ser usado para adicionar um toque extra de doçura e umidade à massa. Ajuste a quantidade de açúcar na receita se optar por usar leite condensado​​.

Qual é a melhor farinha para fazer pão de leite? A farinha de pão (bread flour) é ideal por seu maior teor de proteína, o que contribui para uma textura mais macia e estruturada. No entanto, a farinha de trigo comum também pode ser usada​​​​.

Receita de pão de leite - Blog Receitas da Casa
Receita de pão de leite – Blog Receitas da Casa

Posso congelar o pão de leite? Sim, você pode congelar o pão de leite. Deixe esfriar completamente, envolva em filme plástico e depois em papel alumínio. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente e aqueça no forno para recuperar a maciez​​.

Como evitar que o pão de leite fique seco? Evite assar por tempo excessivo e certifique-se de que a massa está bem hidratada. Pincelar manteiga derretida sobre o pão assim que sair do forno também ajuda a manter a umidade​​​​.

Dicas Relevantes

Dicas de Manuseio dos Ingredientes:

  1. Leite: Use leite morno (não quente) para ativar o fermento sem matá-lo.
  2. Farinha: Peneire a farinha para evitar grumos e garantir uma massa homogênea.

Dicas de Preparo:

  1. Amassar: Sove a massa até ficar lisa e elástica, o que ajuda a desenvolver o glúten necessário para uma boa estrutura do pão.
  2. Crescimento: Deixe a massa crescer em um ambiente morno e sem correntes de ar para garantir que dobre de volume.

Dicas de Servir:

  1. Manteiga: Pincele manteiga derretida sobre o pão recém-assado para um toque extra de sabor.
  2. Acompanhamento: Sirva com manteiga, geleia, mel ou use para fazer deliciosos sanduíches.

Dicas de Substituição:

  1. Leite: Pode ser substituído por leite vegetal (amêndoa, aveia) para uma versão sem lactose.
  2. Farinha: Utilize uma mistura de farinhas sem glúten para uma versão sem glúten.
Receita de pão de leite - Blog Receitas da Casa
Receita de pão de leite – Blog Receitas da Casa

Dicas de Armazenamento:

  1. Congelamento: Congele o pão recém-assado para manter a frescura. Descongele em temperatura ambiente e aqueça no forno.

Conservação: Guarde o pão em um saco de papel para preservar a maciez.

Receita de Pão de leite

Receita de Pão de Leite: Macio e Perfeito para Qualquer Ocasião

Receita por Anna da Conhecimentos DigitaisRefeição: café da manhã, lancheCuisine: Asiática
Porções

8

porções
Tempo de preparação e fermentação

4

horas 
Tempo de cozimento

35

minutos
Calorias

324

kcal

Faça essa receita de pão de leite seguindo as instruções abaixo:

Ingredientes

  • 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco

  • 3 colheres de sopa de açúcar

  • 1 colher de chá de sal

  • 2 xícaras de farinha de trigo (250 g)

  • 1 1/2 xícaras de leite morno (360 ml)

  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

  • 1 ovo batido

  • 1 colher de sopa de creme de leite ou leite para pincelar

Instruções

  • Em uma tigela, misture o fermento, açúcar, sal e 1 1/2 xícaras de farinha.
  • Adicione o leite morno, a manteiga derretida e o ovo batido. Misture bem.
  • Adicione o restante da farinha aos poucos até formar uma massa macia, mas não pegajosa.
  • Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
  • Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local morno por 1 a 1 1/2 horas, ou até dobrar de volume.
  • Desinfle a massa, modele em formato de pão e coloque em uma forma de pão untada.
  • Cubra e deixe crescer novamente por cerca de 1 hora.
  • Preaqueça o forno a 180°C. Pincele a superfície do pão com creme de leite ou leite.
  • Asse por 30-35 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de fatiar e servir.

Notas

  • Dica para deixar a receita mais gostosa: Pincele manteiga derretida sobre o pão assim que sair do forno para um sabor extra delicioso.
  • Dica de acompanhamento: Sirva com manteiga, geleia ou use para fazer deliciosos sanduíches.
  • Dica de armazenamento: Guarde o pão em um saco de papel ou envolto em um pano de prato para manter a maciez.

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Encerramento

Espero que você tenha gostado dessa receita tanto quanto eu adorei compartilhá-la com você. Não esqueça de deixar nos comentários como ficou o seu pão de leite caseiro e se tiver alguma dica ou sugestão, vou adorar saber! Até a próxima receita deliciosa!

Um beijo 💋,
Anna

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Anna da Conhecimentos Digitais

Formada em Letras pela Universidade de São Paulo. Tradutora e interprete por formação e amante de receitas lucrativas e deliciosas.

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