Se você está em busca de uma receita que combina praticidade com um sabor sofisticado, a quiche de alho-poró é a escolha perfeita. Esse prato é ideal para um almoço leve, um brunch ou até mesmo um jantar especial. Hoje, vou te mostrar como preparar essa delícia e também como fazer uma versão caseira, mesmo se você não tiver todos os utensílios tradicionais de cozinha. Vamos lá?

Essa receita veio direto do baú da minha mãe. Ela adorava fazer quiche para o jantar, acompanhado com salada simples e alface, e às vezes, arroz. O truque era que ela já fazia dois tabuleiros para deixar tudo pronto para o lanche ou marmita no dia seguinte. Essa é uma receita vintage, direto dos anos 2000 e carrega uma memória afetiva enorme para mim, e por isso divido essa delícia aqui com vocês.

Detalhe: várias amigas da minha mãe “apareciam” lá em casa quando o lanche era quiche! rsrsrsr

A Magia da Quiche de Alho-Poró

Se você já experimentou uma quiche de alho-poró, sabe que ela é uma explosão de sabor. Com uma base crocante e um recheio cremoso de alho-poró, é a combinação perfeita para um prato que agrada a todos. E se você está pensando que fazer quiche é complicado, fique tranquilo – com a receita certa, você vai ver como é simples preparar essa maravilha em casa!

De onde vem a quiche de alho-poró?

A quiche é um prato de origem francesa, que se popularizou em várias partes do mundo. Tradicionalmente, a quiche lorraine, que leva bacon e queijo, é a mais conhecida, mas a versão com alho-poró também tem um charme especial. O alho-poró é um ingrediente clássico na culinária francesa, conhecido por seu sabor delicado e aroma agradável, que adiciona um toque gourmet à quiche.

Benefícios dos ingredientes principais

• Alho-poró: Rico em vitaminas A e C, além de ser uma excelente fonte de fibras e antioxidantes.
• Ovo: Fonte de proteína de alta qualidade e essencial para dar estrutura ao recheio da quiche.
• Creme de leite: Adiciona uma textura cremosa e rica, além de sabor.
• Queijo: Fonte de cálcio e proteína, além de contribuir para o sabor e a textura da quiche.

Tira Dúvidas

• Posso usar massa pronta para quiche?
  Sim, você pode usar massa pronta para facilitar. No entanto, preparar a massa caseira dá um toque especial e um sabor mais autêntico à sua quiche.
• Qual a melhor forma de armazenar a quiche de alho-poró?
  Armazene a quiche em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Ela também pode ser congelada por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno até que esteja bem quente.
• Posso substituir o alho-poró por outro vegetal?
  Sim, você pode substituir o alho-poró por outros vegetais, como espinafre ou cogumelos. Apenas ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
• Qual é o segredo para uma crosta de quiche bem crocante?
  Para uma crosta bem crocante, pré-asse a massa antes de adicionar o recheio. Isso ajuda a evitar que a massa fique encharcada.
• A quiche de alho-poró é adequada para uma dieta sem glúten?
  Se você precisa de uma opção sem glúten, use uma mistura de farinha sem glúten para a massa e verifique se os outros ingredientes não contêm glúten.
• Como posso deixar a quiche mais leve?
  Para uma quiche mais leve, você pode usar leite desnatado ou substituir parte do creme de leite por iogurte grego.

Receita Principal

Quiche de Alho-Poró: Uma Receita Irresistível para Encantar Seu Paladar

Receita por Anna da Conhecimentos DigitaisRefeição: almoço, jantar, lancheCuisine: FrancesaDificuldade: Média

Porções

6

porções

Tempo de preparação

20

minutos

Tempo de cozimento

35

minutos

Calorias

350

kcal

Tempo Total

55

minutos

Veja aqui a receita completa de quiche de alho poró

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras (200g) de farinha de trigo

• 100g de manteiga gelada, cortada em cubos

• 1 ovo

• 1/2 colher de chá de sal

• 2 a 3 colheres de sopa de água gelada

Instruções

• Massa
• Misture 1 1/2 xícaras de farinha de trigo e 1/2 colher de chá de sal.
• Adicione 100g de manteiga gelada em cubos e misture até formar migalhas.
• Acrescente 1 ovo e misture até a massa começar a se formar.
• Adicione 2-3 colheres de sopa de água gelada, se necessário, para dar liga.
• Forme um disco com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar com 3 mm de espessura.
• Forre uma forma de quiche com a massa, pressionando nas laterais e retirando o excesso.
• Preaqueça o forno a 180°C.
• Fure o fundo da massa com um garfo e pré-asse a 180°C por 15 minutos.
• Retire o papel manteiga e os pesos, e asse por mais 5 minutos.
• Recheio
• Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho-poró até que esteja macio e levemente dourado. Reserve.
• Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Adicione o queijo ralado e tempere com sal e pimenta.
• Misture o alho-poró refogado à mistura de ovos e creme.
• Despeje a mistura de alho-poró sobre a massa pré-assada.
• Asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a superfície esteja dourada.

Notas

• Para um toque ainda mais especial, adicione ervas frescas como tomilho ou salsinha ao recheio.
• Para armazenar, deixe em temperatura ambiente em um recipiente fechado por até 24 horas
• Para congelar, use papel filme ou um recipiente e congele por até 2 meses.

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Encerramento

Espero que você tenha gostado dessa receita tanto quanto eu adorei compartilhá-la com você. Não esqueça de deixar nos comentários como ficou o seu guacamole e se tiver alguma dica ou sugestão, vou adorar saber! Até a próxima receita deliciosa!

Um beijo 💋,
Anna